À propos de la machine à méchoui
La machine à méchoui
L'entièreté du châssis de la machine à méchoui est fabriquée en acier ; cela rend la machine robuste et durable.
Toutes les pièces constituant la machine sont fabriquées dans mon atelier hormis le moteur de la broche et les roues.
La machine à méchoui est entièrement démontable afin de faciliter le transport.
La machine à méchoui est recouverte d'une peinture noire spéciale pour hautes températures.
Les différentes pièces de la machine à méchoui sont les suivantes :
- la fournaise, fermée sur un de ses côtés par une grille et sur son sommet par une trappe d'ouverture
- les deux pattes qui servent de support à l'axe de rotation de la fournaise
- une plaque supérieure de déflexion de chaleur (acier)
- une plaque faciale de déflexion de chaleur (acier)
- une plaque inférieure de récolte des graisses (inox)
- deux roues pleines en caoutchouc
En option :
- le moteur pour la broche, ce moteur est suffisamment puissant pour permettre de faire tourner une broche garnie de 200 livres de viande au maximum.
- les deux pattes supplémentaires permettant d'ajouter une seconde broche.
Fonctionnalités
La machine à méchoui va vous permettre d'opérer différents types de cuissons :
- si la fournaise est placée verticalement, vous allez pouvoir placer la broche face à la grille et ainsi cuire vos aliments par rayonnement. Afin d'éviter la dispersion de la chaleur, les plaques de déflexion peuvent être placées au dessus et/ou face à la fournaise.
Comme visible sur la photo, vous pourrez placer des aliments emballés sur la plaque de déflexion supérieure afin de les garder au chaud.
C'est en général dans cette position verticale que le méchoui sera utilisé en fin de soirée pour faire un feu de foyer.
Dans cette position, vous pourrez aussi faire cuire ou garder au chaud certains aliments en les plaçant sur la plaque en inox qui se trouve sous la broche.
En fonction des options que vous choisirez en achetant votre méchoui, il sera par exemple possible d'ajouter deux petites pattes à poser sur le châssis et qui vous permettront de placer une seconde broche face à la fournaise.
- si la fournaise est placée en position horizontale, vous allez pouvoir cuire vos aliments directement sur la grille de la fournaise, comme un barbecue ordinaire.
